Ingrediente:
200 de grame de faina
3 linguri zahar pudra
2 lingurite praf de copt
½ lingurita sare
300 ml lapte
4 linguri unt topit
1 galbenus de ou
3 albusuri de ou
½ lingurita extract de vanilie
½ lingurita sare de lamaie
Spray de gatit
Pentru aceasta reteta, sunt necesare 4 inele de gatit inalte (cu inaltimea de cel putin 7 centimetri).
Mod de preparare:
Amesteca faina, zaharul pudra, praful de copt si sarea intr-un bol mare.
Intr-un alt bol, amesteca laptele, untul topit, extractul de vanilie si galbenusul de ou, pana se omogenizeaza.
Bate albusul si sarea de lamaie intr-un bol separat,, cu ajutorul unui mixer electric, circa 2 minute.
Adauga amestecul de lapte peste cel de faina. Amesteca-le impreuna cu o treime din albusul batut si continua sa incorporezi treptat si celelalte doua treimi.
Aplica spray de gatit peste inelele de gatit.
Incinge o tigaie antiaderenta si aplica spray de gatit pe suprafata ei. Pune inele de gatit in tigaie si umple-ele cu circa jumatata de cana de aluat (fiecare inel ar trebui sa fie pe jumatate plin). Acopera tigaia cu un capac si gateste clatitele pana cand aluatul se umfla, circa 5 minute. Intoarce clatitele si lasa-le sa gateasca si pe cealalta parte, inca 5 minute.
Cand sunt gata, transfera-le pe o farfurie si scoate clatitele din inele. Continua procedeul pana termini aluatul.
Serveste clatitele cat sunt calde si pufoase, cu fructe, unt si sirop de artar.