Din peste 400 de varietati de branzeturi frantuzesti, una mai buna decat alta, branza Brie iese in evidenta prin gustul si textura untoasa.
Cumpara bucati de Brie nu mai groase de 2,5cm cu un miros dulceag. Bucatile mai groase vor fi perfecte doar pe margini si nematurate la mijloc. O branza Brie perfecta trebuie sa aiba coaja tare, dar partea din mijloc trebuie sa fie cremoasa si cu un aspect lucios, satinat. Daca ai cumparat prea multa branza Brie si nu ai taiat-o inca, poti sa o pastrezi la congelator pana la 6 luni.
Nu te multumi sa mananci Brie simpla, doar cu bagheta proaspata sau sa o incalzesti la cuptor pentru a imuia in ea crutoane fierbinti sau cartofi copti. Invata sa o combini cu alte ingrediente pentru a gati preparate cu stil. De la pizza pana la aperitive, gustari si chiar supe, branza Brie se potriveste intr-o multime de retete.