Dupa aproape 8 ani de asteptare, El Celler de Can Roca devine cel mai bun. Are 3 stele Michelin si impresioneaza clientii prin cele mai neobisnuite preparate. Fratii Roca (Joan, Josep si Jordi) au dat tonul intr-un nou stil de a gati in 2005 cand au pus restaurantul lor pe lista celor mai bune 50 din lume.
Citeste si: El Celler de Can Roca, locul de joaca al fratilor Roca
Pentru trei ani la rand Noma si felurile de mancare din bucataria nordica au pastrat titlul de cele mai bune din lume. Anul acesta restaurantul lui Rene Redzepi este pe locul doi, probabil si dupa scandalul iscat in urma cu cateva luni cand mai multi clienti au facut plangere ca s-au intoxicat dupa ce au mancat aici.
Citeste si: Vikingii cuceresc lumea. New Nordic Cusine cel mai puternic trend culinar al ultimilor ani
Podiumul celor mai bune restaurante din lume este completat de Osteria Francescana din Modena, Italia. Este un local cu bucatarie contemporana, aflat in inima Modenei, cu numai 11 mese pentru clienti. Maestrul bucatar Massimo Bottura este magicianul desavarsit al gustului care isi vrajeste clientii cu feluri de mancare perfect texturate. Noul fel de mancare prezentat in acest an este numit camouflage – un strat fin de foie gras decorat cu diverse pudre facute din castane, sange de iepure si ierburi.
Iata topul celor mai bune 20 de restaurante din lume:
1. El Celler de Can Roca, Girona, Spania
2. Noma, Copenhagen, Danemarca
3. Osteria Francescana, Modena, Italia
4. Mugaritz, San Sebastián, Spania
5. Eleven Madison Park, New York, SUA
6. D.O.M, Sao Paulo, Brazilia
7. Dinner by Heston Blumenthal, Londra, Marea Britanie
8. Arzak, San Sebastian, Spania
9. Steirereck, Viena, Austria
10. Vendôme, Bergisch Gladbach, Germania
11. Per Se, New York, SUA
12. Frantzén/Lindeberg, Stockholm, Suedia
13. The Ledbury, Londra, Marea Britanie
14.Astrid y Gastón, Lima, Peru
15. Alinea, Chicago, SUA
16. L’Arpège, Paris, Franta
17. Pujol, Mexico City, Mexic
18. Le Chateaubriand, Paris, Franta
19. Le Bernardin, New York, SUA
20. Narisawa, Tokyo, Japonia
Cu sase restaurante incluse in Top50, Franta este tara cel mai bine reprezentata, la egalitate cu Statele Unite, insa, spre deosebire de aceasta, Franta nu se afla in Top 10. Cel mai bine clasat restaurant francez este L'Arpège din Paris, situat pe locul al 16-lea.
Sursa foto: www.astairemagazine.com