În primul rând, orice gospodină trebuie să știe că omleta trebuie neapărat acoperită cu un capac, după ce este pusă în tigaie. Astfel, ea se va coace uniform, iar aceasta este una dintre regulile de bază pe care o aplică cei mai pricepuți bucătari.
De asemenea, dacă vrei ca omleta să iasă cât mai gustoasă și pufoasă, este bine să ungi capacul tigăii cu puțin unt. Acesta va îmbunătăți considerabil gustul omletei și o va face mai fragedă și mai cremoasă.