In cartea “Reinvata sa gatesti. Carte de bucate sanatoase”, dr Mencinicopschi (cunoscut si ca dr. Menci in lumea celor obisnuiti cu dietele) prezinta cinci retete de salate despre care spune ca pot fi mancate fara grija. Acestea contin ingrediente naturale, sunt rapid de preparat si ajuta organismul pe timp de vara.
Prima dintre salatele recomandate de dr. Menci este salata de rucola cu rosii cherry
“Reteta traditionala a acestei salate ne invata ca avem nevoie de o jumatate de kilogram de frunze de rucola, rosii cherry, ulei de masline, otet balsamic, sare si lamaie. Cu toate acestea, exista cateva sfaturi care o pot transforma intr-un preparat cu adevarat natural si sanatos! Tot ce trebuie sa facem este sa folosim sare de mare bruta cu ierburi aromatice sau cu alge marine si sa folosim ulei de masline extravirgin, sau alte uleiuri presate la rece – argan, in, canepa, nuca”.
Aceasta salata este una bogata in fibre alimentare, minerale si vitamine, cu efect revigorant, si detoxifiant.
Rucola imbunatateste imunitatea, regularizeaza nivelul colesterolului in sange si are actiune antioxidanta.
Rosia este o sursa importanta de antioxidanti, precum licopen si vitaminele C si A, cu efect imunostimulator si de mentinere a energiei. In plus mareste rezistenta la bolile infectioase si grabeste vindecarea ranilor.
Vezi care sunt celelalte retete recomandate de dr Mencinicopschi in articolul perfecte.ro