Desi pare o varianta mai sanatoasa si mai hranitoare decat laptele din comert, intrucat nu are hormoni si antibiotice, pericolele asupra sanatatii sunt foarte mari. Potrivit revistei Time, In perioada 1998-2009, doar in Statele Unite s-au inregistrat aproape 2000 de decesuri din cauza consumului de lapte crud.
“Am inventat pasteurizarea tocmai ca sa evitam aceste boli. Laptele pasteurizat are aceleasi proteine, vitamine si calciu” a declarat Yvonne Maldonado, un profesor de la Stanford University School of Medicine.
Citeste si: Oamenii de stiinta de la Harvard insista sa renunti la consumul de lapte