Postul Pastelui sau Postul Mare este cel mai lung din calendarul ortodox. Este o incercare pentru orice gurmand, care presupune pe langa regasirea linistii interioare si o cumpatare in farfurie. Nu toata lumea gaseste usoara trecerea de la fripturi si mancaruri grele, la un meniu aproape asemanator cu cel al vegetarienilor.
Daca ai tinut post pana acum cu ciorbe de legume, salate si cartofi, ofera-ti un rasfat la finalul acestei perioade cu cele mai bune feluri de mancare vegetariene. Pregateste chiar o intalnire cu toti cei din familie sau cu prietenii, chiar si aceia care nu s-au tinut departe de ispitele culinare si incanta-i cu un meniu de post gatit cu stil.
Aperitive de post
Nu e nevoie sa te limitezi la legumele crude, la tartinele cu pateu vegetal si branza tofu. Pe langa acestea poti incerca si alte aranjamente pe platourile de pe masa.
- Boluri cu mai multe soiuri de masline (verzi, negre, umplute cu gogosari) , stropite cu putin ulei de masline si ierburi aromatice proaspete
- Humus picant cu tortillas facute in casa - pe care il poti pregati rapid la tine in bucatarie din naut (e mai ieftin si nu va avea nici conservanti)
- Bruschete cu rosii si busuioc
- Rulouri in foaie de orez – in care carnea va fi inlocuita cu tofu
Feluri principale de post
Cel mai simplu e sa faci cartofi prajiti si sa-i mananci cu o felie de paine cu zacusca. Numai ca nu este si cea mai sanatoasa varianta. Pastreaza borcanul de zacusca pentru pachetelul pentru serviciu si renunta la cartofii prajiti. Noi iti propunem cateva feluri de mancare sanatoase si mult mai consistente.
- Paella pentru vegetarieni - in care sa inlocuiesti supa de pui folosita la pregatire cu supa de legume
- Supa crema de dovleac - in care supa de pui poate fi inlocuita cu zeama de la o supa de legume, iar untul cu ulei de masline
- Supa Minestrone - din care sa scoti baconul
- Pachetele de primavara - daca scoti din aceasta reteta carnea si adaugi cateva ciuperci vei avea o mancare de post delicioasa
- Ratatouille
- Pilaf cu citrice
- Salata cu rodie si rucola
Deserturi de post
Pe langa salatele de fructe cu siguranta iti mai doresti din cand in cand si un rasfat dulce chiar daca esti in post. Poti incerca
- Bomboanele cu cacao facute in casa – in care visinata poate fi inlocuita cu sirop de fructe si putina apa
- Baclava – in care untul topit poate fi inlocuit cu margarina vegetala pentru prajituri sau chiar cu ulei de masline extravigin
Tu ce retete ai incercat in post? Te invitam sa ne povestesti despre ele.