Revista britanica Restaurant a desemnat Noma cel mai bun restaurant din lume pentru a patra oara, dupa ce si in anii 2010, 2011 si 2012 a ocupat aceasta pozitie. Restaurantul danez din Copenhaga a recastigat acest titlu pe care il pierduse in 2013, in fata restaurantului spaniol El Celler de Can Roca.
Invingatorul de anul trecut, El Celler de Can Roca, administrat de cei trei frati Roca din localitatea Girona, s-a clasat in 2014 pe locul al doilea in topul celor mai bune 50 de restaurante din lume. Restaurantul italian Osteria Francescana din Modena s-a mentinut pe locul al treilea, pentru al doilea an consecutiv.
Topul 50 al celor mai bune restaurante din lume a fost alcatuit pe baza voturilor exprimate de 900 de experti internationali, in randul carora s-au aflat maestri bucatari si critici culinari.
Iata cum arata topul celor mai bune restaurante din lume din 2014:
1. Noma
Oras: Copenhaga, Danemarca
Chef: René Redzepi
Stele Michelin: 2
Deschis in: 2004
Site: www.noma.dk
2. El Celler de Can Roca
Oras: Girona, Catalonia, Spania
Chef: Joan Roca
Stele Michelin: 3
Deschis in: 1986
Site: www.cellercanroca.com
3. Osteria Francescana
Oras: Modena, Italia
Chef: Massimo Bottura
Stele Michelin: 3
Deschis in: 1995
Site: www.osteriafrancescana.it
4. Eleven Madison Park
Oras: New York
Chef: Daniel Humm
Stele Michelin: 3
Deschis in: 1998
Site:elevenmadisonpark.com
5. Dinner by Heston Blumenthal
Oras: Londra
Chef: Heston Blumenthal
Stele Michelin: 2
Deschis in: 2011
Site: www.dinnerbyheston.com
6. Mugaritz
Oras: San Sebastián, Spain
Chef: Andoni Aduriz
Stele Michelin: 2
Deschis in: 1998
Site: www.mugaritz.com
7. D.O.M.
Oras: Sao Paulo, Brazil
Chef: Alex Atala
Deschis in: 1999
Site: www.domrestaurante.com.br
8. Arzak
Oras: San Sebastián, Spain
Chef: Juan Mari Arzak
Stele Michelin: 3
Deschis in: 1897
Site: www.arzak.info
9. Alinea
Oras: Chicago, USA
Chef: Grant Achatz
Stele Michelin: 3
Deschis in: 2005
Site: www.alinearestaurant.com
10. The Ledbury
Oras: London, England
Chef: Brett Graham
Stele Michelin: 2
Deschis in: 2005
Site: www.theledbury.com
11. Mirazur, Menton, Franta
12. Vendôme, Bergisch Gladbach, Germania
13. Nahm, Bangkok, Thailanda
14. Narisawa, Tokyo, Japonia
15. Central, Lima, Peru
16. Steirereck, Vienna, Austria
17. Gaggan, Bangkok, Thailanda
18. Astrid y Gaston, Lima, Peru
19. Fäviken, Järpen, Suedia
20. Pujol, Mexico City, Mexic
21. Le Bernardin, New York, USA
22. Vila Joya, Albufeira, Portugalia
23. Restaurant Frantzén, Stockholm, Suedia
24. Amber, Hong Kong
25. L'Arpege, Paris, Franta
26. Azurmendi, Larrabetzu, Spania
27. Le Chateaubriand, Paris, Franta
28. Aqua, Wolfsburg, Germania
29. De Librije, Zwolle, Olanda
30. Per Se, New York, USA
31. L'Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon, Paris, Franta
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan
34. Asador Etxebarri, Atxondo, Spania
35. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spania
36. Maní, Sao Paolo, Brazilia
37. Restaurant Andre, Singapore
38. L'Astrance, Paris, Franta
39. Piazza Duomo, Alba, Italia
40. Daniel, New York City, USA
41. Quique Dacosta, Dénia, Spania
42. Geranium, Copenhaga, Danemarca
43. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Elvetia
44. French Laundry, Yountville, USA
45. Hof Van Cleeve, Kruishoutem, Belgia
46. Le Calandre, Rubano, Italia
47. The Fat Duck, Bray, Marea Britanie
48. The Test Kitchen, Cape Town, Africa de Sud
49. Coi, San Francisco, USA
50. Waku Ghin, Singapore
Sursa: eater.com