Știința spune că, deși este adevărat că gălbenușul are colesterol, lecitina pe care o conține ajută organismul să asimileze o cantitate mai mică din acesta. Pe scurt, ouăle sunt foarte hrănitoare, sănătoase și sărace în calorii.
Câte calorii are un ou, de fapt
Un ou de mărime medie are 84 kcal. Cu toate acestea, valoarea sa calorică va depinde de modul în care îl gătești. Dacă îl fierbeți sau îl poșați, nu veți adăuga practic nicio calorie. Dacă îl preparați prăjit, de exemplu, valoarea crește la 176 kcal per ou. O omletă franțuzească cu un ou are 157 kcal.