Timp preparare:
< 1h
Dificultate:
usor
Bucatarie:
Franceza

O reteta delicioasa propusa de Dumitru Bucsa, Executive Chef la Hotel Pullman. 

Metoda de preparare

Se pune ciocolata la topit in Bain marie( 45° C) dupa care se amesteca cu galbenusurile. Separat se bat albusurile cu zaharul pana se fac spuma. Apoi, se adauga la compozitia de ciocolata amestecand usor pentru a fi aerata.

Jumatate din cantitatea de spuma de ciocolata se amesteca cu crema de praline, alunele de padure si alcoolul, obtinand cea de a doua crema.

Se serveste in pahare alternand straturile dupa imaginatie, se decoreaza cu fructe rosii, frunze de menta si alune de padure sfarmate.

Sursa: www.saptamanagustului.ro