Sparanghel cu parmezan

Curata sparanghelul si imparte-l in trei legaturi pe care sa le prinzi cu o sfoara.  Pune la fiert apa cu sare si scufunda legaturile de sparanghel in apa care clocoteste.

Gateste sparanghelul timp de 5 minute, astfel incat acesta sa ramana ferm. Scoate sparanghelul si clateste-l imediat cu apa rece pentru a opri procesul de gatire.

Pregateste o vinegreta cu salota tocata, condimentata cu sare si piper, otetul si uleiul de masilne.

Taie felii foarte subtiri din parmezan, folosind un curatator de legume. Reincalzeste putin sparanghelul in apa fierbinte. Imparte-l in 6 portii, toarna peste el vinegreta si apoi presara fasiile de parmezan, sare si piper.

Sursa reteta si foto: Huffington Post