Timp preparare:
< 1h
Dificultate:
usor
Bucatarie:
Vegetariana
Metoda de preparare

Pune o oala cu apa la fiert. Intre timp, soteaza prazul cu 3 linguri de ulei de masline, la foc mediu.

Da focul la mare si adauga stock-ul de legume. Lasa-l sa fiarba pana se reduce la jumatate.

Raceste stock-ul si pune-l intr-un blender. Adauga aici avocado, zeama de lamaie, sarea si piperul si amesteca foarte bine.

In aceeasi tigaie, caleste cojile de zucchini in o lingura de ulei de masline, timp de 1 minut.

Intre timp, gateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand s-au fiert, scurge-le si amesteca-le cu crema de avocado si cu zucchini.

Pentru garnitura, foloseste patrunjelul tocat marunt.

Sursa: www.thedailymeal.com