Spaghete cu smochine si nuci

Fierbe spaghetele al dente, in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurge-le si lasa-le deoparte.

Soteaza usturoiul tocat in uleiul incins, timp de 30 secunde. Adauga doua treimi din vin si sucul de la lamaie. Amesteca, adauga spanacul si branza de capra (pastreaza o bucatica pentru final). Lasa-le sa se gateasca la foc mic timp de 3 minute, inainte sa adaugi spaghetele si nucile coapte.

Amesteca timp de 30 secunde, condimenteaza cu sare si opreste focul.

Adauga smochinele taiate si amesteca de cateva ori.

Serveste cu restul de branza faramitata si coaja rasa de lamaie presarate deasupra.

Sursa reteta si foto: www.greenkitchenstories.com