Salata germana de cartofi

Pune cartofii intr-o oala mai mare, acopera-i cu apa rece si adauga sare. Pune-i la fiert la foc mediu-mare. Cand apa incepe sa fiarba, da focul la mediu. Cand cartofii sunt fragezi, ia-i de pe foc (dupa aproximativ 20 minute).

Intre timp, prajeste baconul intr-o tigaie mare la foc mediu, pana se rumeneste. Sterge-l de surplusul de ulei cu un servetel de bucatarie si taie-l in bucati mai mici.

Scoate cartofii din apa, cojeste-i cat sunt fierbinti si taie-i in cuburi de marime medie. Pune-i intr-un bol mare, adauga baconul si ceapa. Deasupra, toarna uleiul in care ai prajit baconul.

Adauga otetul, sarea si piperul dupa gust. Decoreaza cu patrunjel. Serveste salata calda.

Sursa: Saveur.com