Salata de paste cu ciuperci, radicchio si gorgonzola

Fierbe pastele al dente in apa cu sare. Scurge-le si picura putin ulei de masline peste ele. Pune-le pe o hartie de copt la frigider timp de 10 minute.

Intre timp, caleste salota si fulgii de ardei iute in ulei, la foc mediu, timp de 4 minute.  Adauga ciupercile feliate si gateste-le 5 minute. Apoi, toarna vinul si lasa sa fiarba 2-3 minute, pana cand lichidul se reduce.

Opreste focul, adauga patrunjelul si cimbrul, coaja de lamaie si sucul de lamaie, radicchio si amesteca bine.

Pune si pastele reci peste amesteccul din oala, gorgonzola, sare si piper. Amesteca bine si serveste la temperatura camerei.

Sursa reteta si foto: Martha Stewart