Reteta Sorin Bontea: Caribbean style shrimp cocktail

Se pune apa la fiert, adaugam ceapa, telina taiata bucati mai mari, piperul boabe, frunze de dafin, morcovul taiat rondele, vinul, o lamaie taiata in jumate, sare. Se fierb cca 5 min, dupa care se adauga crevetii spalati si se lasa sa mai fiarba cam 4 minute. Cand sunt gata, se scot intr-un vas cu apa cu gheata.

Pentru sos:
- 1 cana mango taiat cuburi mici (dice)
- 3/4 cana tomatillo taiat cuburi mici (dice)
- 1/4 cana ardei gras rosu taiat cuburi mici
- 1/4 cana ceapa rosie (daca se poate challot) taiata cuburi mici
- 2 linguri sibulet tocat marunt
- zeama de la o lamaie
- zeama de grapefruit
- ¼ ulei masline extra virgin
- 1 varf de lingurita ardei iute jalapeno tocat marunt
- sare, piper

Se amesteca toate intr-un bol si se asezoneaza chiar inainte de a fi servit.

Se serveste pe un pat de salata iceberg taiata foarte fin si se decoreaza cu lime.