Reteta Mihai Toader: Cotlete de miel in stil asiatic cu cartofi si sos cu piper rosu

Amestecam sosul de soia impreuna cu usturoiul tocat marunt, ghimbirul maruntit, otetul de orez, vinul, sucul de lime si mierea. Toata compozitia se toarna peste cotlete si se lasa la marinat cateva ore la frigider.

Dupa ce s-au marinat cotletele, le dam fata in tigaie sau pe gratar si le bagam in coptorul incins in prealabil, pana se patrund (carnea trebuie sa fie roz in mijloc). Dupa ce scoatem cotletele de la cuptor le presaram cu coriandru proaspat tocat. Pentru sos, intr-o cratita strecuram marinata si lasam sa se reduca la foc mic impreuna cu boabele de piper rosu.

Cartofii se spala si se feliaza subtire, dupa care se trag in unt. Se asezoneaza cu sare, piper si oregano uscat.