Reteta Elena Lasconi: Supa crema de broccoli

Se opareste al dente broccoli (in prealabil spalat si taiat in buchetele mici) in apa cu sare. Se scoate in apa cu gheata pentru a stopa procesul de fierbere si a pastra culoarea verde. Intr-o tigaie se soteaza putina telina si 3 felii de jambon. Se stinge cu putina smantana dulce, se potriveste de sare si piper. Broccoli se pune in food processor impreuna cu telina sotata (nu se pune si jambonul ca sa nu schimbam culoarea supei) pana se face o crema. Se pune in farfurie si se serveste cu fulgi de jambon crocanti.