Quesadillas cu fasole, ardei iute si mango

Caleste ceapa impreuna cu sare, piper, oregano si ardeiul iute, in uleiul incins la foc mediu, timp de 5 minute pana cand ceapa se inmoaie.

Adauga fasolea scursa din conserva si gateste-le un minut. Ia de pe foc si adauga mango si avocado.

Imparte acest amestec in mod egal pe fiecare tortilla in parte ( asezat doar pe jumatatea din ea). Presara cantitati egale de cheddar ras si impacheteaza tortilla pe jumatate, apasand usor.

Incinge o tigaie la foc mediu si pune tortillas, pe rand in tigaie, gatindu-le cate 3 minute pe fiecare parte pana cand se rumenesc si cheddarul se topeste.

Sursa reteta si foto: My Recipes