Timp preparare:
< 1h
Dificultate:
usor
Bucatarie:
Vegetariana

Stefan Nita, raw vegan chef la restaurantul Copacul Vietii, ne propune o reteta delicioase de paste cu busuioc, preparate fara foc.

Metoda de preparare

Pentru pesto:

  • 50 gr busuioc proaspat
  • 20 gr muguri de pin
  • 1 lingura zeama de lamaie  
  • 1 catel de usturoi
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare dupa gust

Dovlecelul se transforma in paste cu ajutorul unei masini de spiralat sau cu ajutorul unui cutit pentru curatat legume (peeler).

Se amesteca spaghetele obtinute cu busuiocul tocat marunt.

Ingredientele pentru pesto se amesteca in blender pana se obtine o pasta cat mai omogena.

Se amesteca pastele cu sosul pesto si se decoreaza cu fistic tocat si rosii cherry pentru servire

Tags: Meatless Friday