Omleta din albus cu branza rasa

Sparge ouale si separa albusul de galbenus si pune-l intr-un vas. Amesteca-l cu laptele, pune putina sare. Bate-l bine, cam un minut-doua. Apoi, adauga si branza rasa (orice fel de branza preferi).

Pune untul intr-o tigaie, la foc mare, si adauga amestecul. Cand incepe sa se solidifice, mai presara putina branza in mijloc, dupa care impatureste omleta pe jumatate. Mai las-o un minut pe foc, dupa care intoarce-o pe partea cealalta.

PS: Daca nu vrei sa prepari omleta doar cu albusuri, poti sa folosesti oul intreg. Varianta de mai sus este considerata mai sanatoasa.

Sursa:meatfreemondays.com