Desert la pahar cu jeleul, mure si cereale

Incinge cuptorul la 170C.

Pregateste jeleul din 500g mure cu sucul de la jumatate de lamaie, 100g zahar, otetul balsamic si 80ml apa. Pune-le pe toate la fiert, intr-o oala, pe foc mic, timp de 6 minute. Paseaza, apoi, totul printr-o sita pentru a indeparta samburii. Adauga gelatina inmuiata, amesteca bine si lasa sa se racoreasca.

Imparte jeleul in 6 pahare cu cateva mure intregi asezate la baza. Pune la rece pentru cel putin 2 ore.

Pune restul de mure, 150g zahar, sucul si coaja de la o lamaie si jumatate intr-o oala. Gateste-le timp de 6 minute si lasa-le sa se racoreasca.

Bate frisca impreuna cu zaharul pudra si semintele de la pastaia de vanilie. Apoi, incorporeaza in ea amestecul cu mure fiert mai devreme. Imparte frisca in cele 6 pahare peste jeleul intarit.

Pentru a pregati toppingul, amesteca fulgii de ovaz cu semintele de floarea soarelui, scortisoara, mierea, zaharul brun, stafidele si un praf de sare. Intinde acest amestec pe o tava de copt si pune-l la cuptor timp de 30 de minute, amestecand din cand in cand. Lasa-l sa se raceasca si apoi presara o lingura din el la suprafata fiecarui pahar cu frisca si jeleu.

Sursa reteta si foto: Channel4