Cotlete de miel in crusta de ierburi cu ridichii coapte

Incinge cuptorul la 160C. Curata grasimea de pe carne, condimenteaza cu sare si unge cotletele cu mustar.

Amesteca patrunjelul cu oregano, cimbru, usturoi si piper. Presara totul peste carne si preseaza usor cu degetele.

Pune carnea pe un gratar intr-o tava de copt, astfel incat cotletele sa fie asezate in picioare. Infige un termometru de carne intr-unul dintre cotlete, avand grija sa nu atinga osul.

Amesteca ridichiile cu 1 lingura de ulei de masline si pune-le in tava, langa friptura. Coace la cuptor timp de 45-60 minute pana cand termometrul indica 57C, pentru o friptura medium rare sau 65C pentru o friptura medium.

Scoate tava si acopera friptura cu o folie de aluminiu timp de 15 minute.

Amesteca restul de ulei cu otetul, coaja de portocala si susul de portocala si mierea. Condimenteaza cu sare si piper si toarna dressingul peste ridichiile coapte.

Sursa reteta si foto: www.bhg.com