Biscuiti cu migdale si dulceata

Incinge cuptorul al 190C.

Pune faina si migdalele intr-un robot de bucatarie sau blender si mixeaza-le impreuna pana cand migdalele sunt maruntite bine. Amesteca-le cu sarea si praful de copt.

Bate cu mixerul untul si 100g zahar timp de 4 minute pana cand obtii o crema si zaharul se dizolva. Adauga oul si vanilia si mai mixeaza inca 4 minute.Incorporeaza usor ingredientele uscate.

Pune restul de zahar intr-un bol. Formeaza din aluat bilute de marimea pe care o doresti. Daca aluatul este prea lipicios pune-l la frigider timp de 20 de minute. Tavaleste fiecare biluta prin zaharul din bol si aseaza-le pe tavi tapetate cu hartie de copt.

Cu degetul apasa in mijlocul fiecarei bilute pentru a o aplatiza putin si pentru a forma o gaura.

Coace biscuitii timp de 12-14 minute pana se rumenesc si scoate-i la racit pe un gratar. Umple fiecare gaura cu dulceata preferata sau cu lemon curd.

Sursa reteta si foto: Bon Appetit