Ingredientele pentru sosul vinaigrette
- 1 ceapa mare, taiata in jumatate si apoi taiata in felii subtiri
- 1 lingura de melasa de rodii
- 2 linguri de otet de cidru de mere
- 1/2 lingurita de sare de mare nerafinata Kosher
- 1/4 lingurita piper negru
- 1/3 ceasca de ulei de masline extra virgin
Ingredientele pentru compozitia salatei:
- 4 maini de rucola
- 4 maini de salata verde, rupta in bucati mici
- 2 pere coapte, curatate de miez si taiate in cubulete
- 1/3 ceasca de seminte de rodie
- 100 de grame de branza de capra sau feta, maruntita
- 1/4 ceasca de fistic, prajit si maruntit
Mod de preparare:
Intr-un bol mic, combina ceapa, melasa de rodii, otetul, sarea si piperul si amesteca pana se dizolva sarea.Adauga uleiul de masline si lasa compozitia sa stea la temperatura camerei pana termini salata.
In alt bol, combina rucola, salata verde, perele si jumatate din semintele de rodii. Adauga jumatate din cantitatea de branza si 2 linguri din sosul vinaigrette realizat mai devreme. Amesteca foarte bine si daca salata e uscata, mai adauga sos.
Apoi, nu-ti mai ramane decat sa decorezi salata: presara branza ramasa, semintele de rodii si fisticul. Pofta buna!
Sursa: Food52.com