Dr. Pierre Dukan a facut o lista de peste 100 de ingrediente care pot fi consumate cu incredere de catre toti cei care tin aceasta dieta. Acestea sunt slabe in grasimi si in carbohidrati (zahar) si bogate in proteine si in alti nutrienti esentiali pentru organism.
1. Carnea
Carnea de vita, de vitel, de pasare, de pui, de curcan, de prepelite.
2. Pestele
De la cod la somon, ton, biban de mare la orice alt tip de peste iti doresti sa mananci, poti sa o faci cu incredere.
3. Fructele de mare
Calamari, scoici, crabi, raci, creveti, homari, midii, stridii.
4. Oua
De gaina, de prepelita.
5. Lactate
Branza de vaci slaba in grasimi, iaurt grecesc degresat, lapte degresat.
6. Legume
Anghinare, sparanghel, vinete, sfecla, broccoli, varza de Bruxelles, varza, morcov, conopida, telina, cicoare, dovlecel, castravete, fenicul, fasole, praz, salata verde, ciuperci, ceapa, ardei, dovleac, ridichi, rubarba, soia, muguri de fasole, spanac, tomate.
7. Condimente
Scortisoara, nucsoara.
8. Ceai
Poti bea orice fel de ceai in toate fazele dietei, atat timp cat nu le adaugi zahar sau fructoza.
9. Apa
Hidratarea este foarte importanta pentru dieta Dukan, mai ales pentru ca te ajuta sa lupti cu efectele adverse, in special constipatia.
10. Taratele de ovaz