Galbenusul capata o culoare verzuie atunci cand este fiert prea mult timp. Culoarea gri-verzui este dovada vizuala a formarii de sulfat de fier, acolo unde galbenusul si partea alba a oului se intalnesc.
Acest proces, insa, este total inofensiv. Ouale care au fost fierte prea mult timp sunt inca perfect comestibile si au gust bun, doar ca arata neplacut si nu sunt deloc apetisant.
Sursa: retete.perfecte.md