Bain Marie iti suna complicat? Alice Medrich, expert in patiserie, a recomandat pentru Food52 o metoda inedita, dar cat se poate de sigura de a topi ciocolata.
Cum procedezi:
Asigura-te ca mainile tale, bolul, cutitul, spatula si tocatorul sunt complet uscate. Taie ciocolata in bucati mici si pune-o intr-un bol.
Apoi, tine un uscator de par la 8-10 cm distanta fata de ciocolata si indreapta aerul cald direct spre ciocolata. Amesteca din cand in cand astfel incat sa "ajuti" la topirea ciocolatei.
Functioneaza!
