Din aluatul de choux se nasc cateva dintre cele mai bune deserturi frantuzesti: choux à la crème, ecler, profiterol. Alina iti explica, pas cu pas, cum sa il prepari pe primul - celebrul choux a la creme. Mai pe romaneste, este vorba de niste gogosele mici, umplute cu crema de vanilie si stropite cu sos caramel.
Ingrediente:
Pentru aluatul de choux:
- 60 ml lapte
- 60 ml apa
- 50g unt
- 1/4 lingurita sare
- 1/2 lingurita zahar
- 75g faina
- 2 oua
Crema de vanilie:
- 250ml lapte
- 1 pastaie vanilie
- 2 galbenusuri
- 20g amidon
- 50g zahar
Sos caramel:
- 100g zahar
- 15g unt
- 100ml smantana
Modul de prepapare in video-ul de mai jos si pe blogul Alinei, Ciocolata si vanilie.